باریستا
Chef
درباره
مدیر بار و باریستا | کافه رستوران بلیتُن، تهران
آبان ۱۴۰۲ – آذر ۱۴۰۴
مدیر بار (از بهمن ۱۴۰۳)
• مدیریت کامل عملیات بار، برنامهریزی شیفتها و نظارت بر عملکرد تیم.
• کنترل دقیق موجودی انبار، تعامل با تأمینکنندگان و مدیریت هزینهها (Cost Control).
• آموزش پرسنل جدید برای حفظ استانداردهای سرویسدهی و کیفیت نوشیدنیها.
باریستا (آبان ۱۴۰۲ تا بهمن ۱۴۰۳)
• آمادهسازی حرفهای منوی بار گرم و سرد با تمرکز بر کیفیت عصارهگیری و لاته آرت.
• مدیریت سفارشات در حجم بالا با سرعت و دقت زیاد.
مهارتهای برجسته
• فنی: تسلط بر نسل سوم قهوه، کالیبراسیون آسیاب و نگهداری تجهیزات.
• مدیریتی: مدیریت تیم، انبارگردانی و بهینهسازی سرعت سرویسدهی.
هنوز نظری ثبت نشده است.
